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第464章 换厨师了吗（第2页）

猪油用来煎制其余的食材是最香的。

剥了壳的鸡蛋和鹌鹑蛋控干水分，直接放入煎制成虎皮状捞出。

再将洗干净的青椒也放入其中，一边用铲子一边按压青椒，让青椒皮的两面可以接触到热油，从而更好的成为虎皮状。

灶台改小火，放入姜片、大蒜、葱段、桂皮、八角进行炒香，小朋友们吃不得辣椒，万亿一个也没放。

将五花肉回锅继续翻炒出香味，就可以放入调好的料汁。

把子肉讲究的是一一个肥而不腻，入口不醇香，是一道用酱油来制作的肉食。

料汁里放入生抽、老抽、少许烧油，又从冰箱里翻出来黄豆酱，也加入一勺，再放几颗冰糖，继续翻炒均匀。

有的人做把子肉会用啤酒，但万亿从今天开始的饭菜都是给小朋友吃的，就用开水代替，倒了少许料酒去味。

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将鸡蛋和鹌鹑蛋一同放入锅内，中小火炖煮四十分钟左右。

期间切好豆腐和白菜、香菇、以及葱姜。

另起锅灶，煎制煎豆腐。

豆腐煎至两面金黄，盛出备用，再煮上白米饭。

然后拿出四个新鲜的鸡腿，快拆掉骨头，将鸡腿切块泡入清水里撒上盐和少量小苏打抓洗。

反复清洗几次的鸡腿肉捞出控干水分，等待调味。

把子肉炖上二十分钟时，就可以炒香菇鸡肉了。

其实前两天的蒸菜也做了香菇蒸鸡，但这次万亿决定换成炒。

给孩子们吃的万亿尽可能地少腌制，保留鸡肉的味道。

锅烧热后，放入控干水分的鸡肉慢慢滑散，鸡腿肉嫩，翻炒两分钟，水分很快炒干，再下入姜片一起炒香。

放入切块的干香菇一同中小火翻炒。

中小火彻底将鸡肉和香菇的味道激出来。

炒香后加入蒜米，再加盐、生抽、老抽把鸡肉炒上色。

这时的鸡肉已经上色，放上少量的开水，继续焖煮几分钟，让鸡腿肉完全熟透。

食堂里的香味已经飘散在福利院各处。

有些年纪大一些的孩子都在学校上课，八点多，留下的就是一些六岁以下的特殊孩子。

建水市的福利院里每天都有课程安排，八点半刚好是在班里上文化课。

靠近窗户小朋友们闻到这阵香味，立刻分了神。

一开始只有一两个小朋友闻到，随着食堂的香味越飘越远，好几个班上的小朋友都闻到了香味。

有几个甚至窃窃私语讨论着香味是什么。

“肉，肯定是肉。”

“我也觉得是肉，不会是大鸡腿吧，吸溜～是鸡腿就好了。”

‘啪啪’一阵拍手掌的声音传来。

“咳咳咳，小朋友要认真听讲啊。”

听到老师提醒，原本在讨论的小朋友们立刻坐直专注看着老师。

不多时，五岁的小朋友里吕阳阳默默举手：“老师，我想拉臭臭。”

老师点点点头，示意他去门外。

吕阳阳是个左腿先天性障碍的学生，福利院准备让他在一年级之前先在福利院里上文化课。

助教老师看着他往洗手间走去，便回了教室。

而吕阳阳一开始也是真的只想上洗手间，可洗了手出来就闻到了阵阵香味。

他犹豫了一下，还是好奇地想去看看。

走着走着就到了食堂附近。

他躲开食堂的帮厨，悄悄扒着窗户往里面看去。

食堂里是腾起的白烟和饭菜香。

他搜寻好一番才看到弓着腰，在打扫卫生的人。

“换厨师了吗？”吕阳阳歪着脑袋。

“葛大爷去哪里了？”

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